35、总决赛（3/5）

秦幼岚特意打听过参加品评价的人数，按照人数大致做了那么多个月饼。因为来不及打造精致的盒子，便选了四宫格的食盒，四个一屉摆放整齐，刚压好的月饼都被秦幼岚放入了冰鉴里，待到最后再拿出来。

这就是卡仕达酱最不好的地方，比不上打发后的奶油的稳定性，易融化，须得小心保存。若非是为了比赛取心取巧，秦幼岚也不会轻易做，这种做法做成的冰淇淋月饼就像脆弱的嫩骨朵，须得小心呵护，一不留神就“受伤”了，出冰鉴就必须入口。

秦幼岚是最后一个制作完成的，其余的四人每人身旁站了两名太监，一人手捧一道菜。秦幼岚最令人瞩目的地方是除了手捧大菜的那名太监外，秦幼岚还唤了两人让他们直接将整个冰鉴抬到了庭院前。

此时正在接受品尝的是王全福，皇帝和太后品常过后再交由御厨们一一品尝。

蒋太后与温昀寒不置一词，让御厨们先发表意见。

御膳房里资历最老的御厨任海开口问道：“王师傅为何你点心做的是杏仁豆腐，这硬菜仍然做的是豆腐，虽然你这雪绒望月是一道令人满意，挑不出错的宴客菜，但你就不担心会让人觉得你只会做豆腐吗？”

在秦幼岚看来这样的问题都算不上专业角度的挑刺，更像是在考验选手的口才和应变能力。

王全福在厨师这一行当摸爬滚打几十年，徒子徒孙遍布天下，自己也是从被师父劈头盖脸痛骂的学徒走来，刁难人的食客也遇见过不少，嘴皮子功夫早就被磨练溜了。

“任先生所言极是，但我有一点不同的看法。在座的各位御厨无一不是有一道或几道拿手的名菜，这世上全才太少，全才难做。单拎出一名厨师，你让他八大菜系样样都做他兴许可以做到，但不能保证他样样都做得好。我认为一名厨师能有一道拿手菜就足以，像我擅长做豆腐，那我将豆腐做到极致便可。”

不少御厨点点头，很是认可王全福这个观点。

温昀寒忽而开口道：“众所周知雪绒望月是前人传下来的名菜，非王师傅所创，在座的御厨无一不会这道菜，王师傅又如何保证自己能做得比他们更好呢？是以如何能称得上你的拿手菜呢？”

温昀寒的语气温和，脸上还挂着笑容，但话中的意思却是犀利非常。

王全福面上一白，回话声音却不复此前的从容淡定，语气里能听出颤音，“回禀陛下，是草民夸大了，但草民的意思并非说这雪绒望月我做到了极致，此前的回答主要是针对任先生的提问，绝非草民的自夸。”

温昀寒道：“王师傅不必恐慌，朕没有质疑你的意思，不过是开个小小的玩笑罢了，雪绒望月和杏仁豆腐都还不错。”温昀寒自己吃起来其实是没什么太大的感觉的，他是看太后挺喜欢。

王全福躬身谢恩，轻轻拭去了额头上的汗。

皇帝的一个小小的玩笑，却能将别人吓得半死。

接下来接受品评的是薛彩霞，她准备的菜是胎菊绿豆爽和金丝蛋球。

薛彩霞下午提前将用御膳房里的磨磨出的绿豆浆过了纱布，除去粗大的绿豆渣，只余下浓浓的绿豆沙，临时熬煮的胎菊水与绿豆沙混合在锅里一起煮，加一点点糯米粉勾芡增稠。

这一款甜汤冷热皆宜，薛彩霞选择的是热汤，成品很朴素，用一个白瓷大汤碗盛着。

金丝蛋球是面条裹了卤水鹌鹑蛋下油锅炸，薛彩霞还特意跟秦幼岚学了蕃茄酱的熬制方法。盘中最外侧是一圈摆盘的黄瓜片，炸得金黄的蛋球围绕一小碟红色的蕃茄酱绕圈摆放。红色、金色、绿色整整齐齐的排列，虽然比不上王全福的雪绒望月精致，却有自己的美感。

任老先生道：“身为女人，能做到这一步很不容易。”

薛彩霞莫名眼眶一热，有一种被行业认可了的感觉。她在这一行坚持多年，一是为了养家糊口，二来也是真的爱这一行，想要证明女人也可以。

“但该指出的问题还是我还是要说。”任老先生语气一转，“胎菊绿豆爽这道菜中，熬制胎菊水的时间太长了，导致最后甜汤中菊花水的味道太重，我个人是不太喜欢的，我认为绿豆沙的味道才是主要的，一道菜中食材之间要分出个主次，锦上添花比喧兵夺主更为重要。”

“金丝蛋球鹌鹑蛋卤的不错，蕃茄酱酸酸甜甜，菜品的创意很好，只是这面条炸过之后本生并没有什么味道，且二者的搭配多多少少有点干噎，你懂我的意思吗？”任老先生说话态度还是很和蔼的。

薛彩霞点头，这道菜最大的问题就是这，大小是一口能吃下的，却容易噎喉咙，是她考虑的不周到。

“挺好的，你年纪在这一行年纪不算大，好好努力日后会有更大的成就。”任老先最后鼓励了薛彩霞一句。

在秦幼岚看来薛姨的菜很不错了，仍然被点出了不少问题，她本来已经平静的心情开始打起了鼓。

下一位是崔树。

“崔友获是你何人？”任老先生尝了一口蟹酿橙，开口问崔树。

“是我的祖父。”

任老先生有此一问是注意到崔树做的是杭帮菜，且姓崔，随意一问而已，没料到还真让他猜了个正着。

崔友获是当时京城里最有名的杭帮菜大厨，任老先生当时还不是御厨，在宫外托人找了关系跟崔友获学做了几道菜。

任老先生注意到有人的神情不对，笑道：“你们放心，我也只是对你们的菜品给出我个人的意见，最后的决定权在陛下和太后娘娘那儿，我的意见只是作为参考，所以不用担心有什么不公正的，故交后人并不会有什么加分。”