7、豆沙包（2/2）

张妈似懂非懂，“就是我们做的馅不是以白糖为主，用别的东西掺白糖就行了。”

“对对，张妈很聪明，就是这个意思。”秦幼岚觉得自己选人的眼光简直太好了。

张妈一时没想到能做啥馅料的，便问道“那小姐准备做什么呢？”

“红豆沙包子。”秦幼岚早就想好了用豆沙包代替芝麻糖包，红豆并不贵，只是豆沙馅做起来比较费功夫，不过这个不要紧。

话音刚落，就传来了敲门声。

“小姐，给您送石磨来了。”是庄子上常给秦幼岚送货的王伯的声音。

张妈赶忙放下手中的韭菜去开门。

石磨有点分量，王伯还叫了庄子上四个年轻的小伙子帮忙，五人一同用板车推到这儿来的。众人合力将石磨从板车上抬下来，在院子里装好后，每个人都是衣襟湿透了。

“辛苦大家了，赶紧歇会吃点西瓜冰。”秦幼岚趁众人干活的时候去厨房里做了几碗甜品，侯府里怕秦幼岚在外头住太热了，每日都会叫下人送冰块过来。

“小姐太客气了。”也是热狠了，几个小伙子接过小姐递来的吃食，都不在乎形象蹲在地上大口吃起来了。

他们挺喜欢来给小姐送东西的，每次都能尝到新鲜的玩意儿。

“不够还有，我给你们再添点。”秦幼岚见一个比秦羽墨大一点的年轻人两三口便喝完了，不容他客气，主动拿过他的碗去厨房再舀了一碗。

众人吃冰聊天歇息了大概小半个时辰，便连忙说庄子上有事，都离开了。

“小姐你要石磨准备干什么？”张妈不解道，难道小姐准备做豆腐？

“这石磨日后的用处可大了，明日我就教你用这石磨做红豆沙。”

第二天她们起的比以往还早一个时辰，好在这个朝代晚上休息的早，秦幼岚一般也能睡够七八个小时，不然每天凌晨两三点起床，对于发育中的未成年人真的有点儿吃不消。

秦幼岚把提前泡了一夜的红豆在锅里煮熟，捞出后放在盆里。她让张妈和喜春俩人站在石磨两头推，她自己年纪太小了没有力气。

她用勺子舀起一勺子红豆往磨中间的洞里灌，不是干加熟红豆，而且还要加水。如果不加水的话不仅磨都推不动，而且磨出来的也是红豆粉，出品率特别差，磨的下方用一个筒接着流出的红豆浆。

这是秦幼岚想出替代现代破壁机的办法，这样出来的红豆浆虽然没有现代的细滑，倒也够用了。

红豆浆磨好后，秦幼岚让两人去准备其他馅料的包子，芝麻糖包也要准备。

她自己准备炒红豆沙。

锅热，倒入红豆浆，用锅铲一直顺着一个方向搅拌，刚磨好的浆水分还特变多，沸腾之后会鼓泡泡，甚至还有蹦得特别高的，秦幼岚胸前挡着个锅盖怕飞溅起来的红豆烫到自己。

如此搅拌了半个时辰，此时已经没什么水分，能看到红豆沙的雏形了。分两次加入少量的猪油，继续翻炒，最后起锅前再加入白糖，白糖不能加太早，容易糊而且有苦味。

简易版的红豆沙便做好了。

秦幼岚用筷子尝了尝甜味，刚刚好。

三人便一块开始包包子。

开卖之前秦幼岚在门口写上今日新品：豆沙包，价钱与芝麻糖包一样

当然她的字只是能看懂，远比不得自家二哥。

“客官可以尝尝我们家的新品豆沙包，三天后咱们家就不卖芝麻糖包了。”三人对每个来买的客人都是这样说的，也留了三天过渡的时间。

昨日没买到糖包的那个年轻妇人今日早早的便来了，本来只准备买三个的，就给家里的娃尝个味，大人都不舍得买这么贵的包子，听到说以后都不卖糖包了最终买了六个回去。

悦来食肆的熟客听到说以后都不卖芝麻糖包了纷纷表示很可惜，他们大多都是因为芝麻糖包才知道悦来食肆的，怕以后都吃不到，买的都比平时多，今天芝麻糖包不到半个时辰便卖完了。

来的晚的没买到糖包的客人听了三人的推销都尝试了下新品，意外的发现挺不错，那股喜人的甜味也很浓郁，而且豆沙馅糖分适中，比起大口的白糖少了一丝腻人的感觉，新品最后也都卖光了。

秦幼岚下午对账后发现，除去成本，今日收益是以往的两倍多。