17、雪衣豆沙（2/2）

“就知道吃！”秦羽墨敲了秦羽珩一下，秦羽珩夸张地嗷嗷叫，耍宝的样子逗得大家哈哈大笑。

秦幼岚道：“快点快点，想吃什么，我要去准备了！你们可以说自己想吃什么食材。”

秦羽墨率先说：“我要吃昨天那个红烧肉鹌鹑蛋。”

“大哥你吃独食，自己悄咪咪跑去找岚岚。”秦羽珩大叫道，就连秦羽睿看大哥的眼神也不善。

秦羽墨很无辜，他是身负皇命好不好。

“我要吃鸡肉！”秦羽珩爱吃各种肉，也对得起他一身的膘。

秦幼岚问道：“二哥和爹爹呢？”

“爹爹随意。”

“岚岚做个甜食吧。”

秦幼岚收到信息，准备去厨房，秦羽珩表示他今天没事想去厨房看秦幼岚做菜，秦幼岚自然是欣然同意。

厨房里的下人看到小姐回来了，就知道她们只需帮忙准备些简单的菜式了。

秦幼岚按照哥哥们的点单，准备做红烧肉鹌鹑蛋、口水鸡、雪衣豆沙，厨房里的茄子土豆还剩很多，就做个地三鲜。

“岚岚我能帮你什么吗？”来了厨房秦羽珩才感到局促，妹妹配菜跟着，妹妹切菜跟着，妹妹烧水跟着，十二岁的小胖哥第一次在自己家里感到了尴尬。

秦幼岚想了想，还真有个活可以让哥哥做。

她打了十个鸡蛋在小盆里，将蛋黄分离只留下蛋清，秦幼岚递了一双筷子给秦羽珩，“三哥你顺着一个方向不停地打，可能会有点累，需要小半个时辰。”古代没有自动打蛋器，只能靠人力，这蛋清要打发胳膊可得酸痛好一会。

说来也是巧，今日她准备的四道菜，有两道菜是东北名菜。

地三鲜是全国各地的东北菜馆里都有的，茄子、土豆、青椒都是地里头普普通通不起眼的食材，组合在一起，发生了奇妙的感觉，现在正是时令季节，做出来的滋味更是好。

现代网络上有种说法，说雪衣豆沙是东北厨师最不愿意客人点的一道菜，耗时长制作麻烦，做得不好还容易砸了招牌。

秦羽珩辛苦地打蛋清的时侯，秦幼岚已经将口水鸡和地三鲜做好了，红烧肉鹌鹑蛋也在锅里炖着了。

蛋清打发后加入少许面粉和玉米淀粉拌匀，这个朝代没有淀粉，秦幼岚只能加一点面粉，虽然会影响口感但也是没办法。将搓好的豆沙球裹上蛋白糊，尽量裹成一个圆球。

锅中油多放些，油温三成热下裹好的豆沙球炸，同时用锅铲给面朝上的那一边浇热油，待一面定型后再翻过来炸。

起锅后撒上些许白砂糖。

最后加上厨娘准备的，大大小小十个菜上桌了。

秦幼岚最喜欢的就是做中式炒菜，蒸、焖、炒、煮，多样的烹饪方式加上菜之间的奇妙搭配，能作出上成百上千种美味菜肴，她起初开食肆想做的就是炒菜，阴差阳错以包子铺开头，如今做成了早餐店。

不说秦家父子了，连秦老爷子和秦老太太两个上了年纪，口腹之欲不重的人都很期待孙女回家，因为总能吃到些新奇玩意。

不出意外，雪衣豆沙成了桌上最吸引注意力的那盘菜。

“岚岚这是何物？”丫鬟给秦老太太夹了一块。

“祖母这个叫雪衣豆沙，您尝尝。”

秦老太太尝了一口，外面那层特别绵软，比发面发得最好的包子皮都还要暄软，咬下去牙齿都没有什么感觉，内里的豆沙心增加了口齿间的丰富感，吃甜品吃到馅料是最让人满足的，“不错，外形似云朵，口感蓬松绵软，雪衣豆沙这个名字取得很妙。”

秦羽珩道：“祖母别看这道菜摆盘简单，孙儿可是胳膊都快断了呢！”

秦老太太奇了，“这里面还有珩儿的功劳？”

秦羽珩绘声绘色地描述他是怎么辛苦地将蛋清打成糊状，众人都不知蛋清反复打还有这等奇妙变化。

侯府是其乐融融的家庭聚会，那头的蒋公子直到云海酒楼被查封了才知道自己闯了祸。