1597、消失的黑影（2/4）

“食客们感觉味道一般，消费还高，所以生意也渐渐凋零。”

深呼一口气，网红老板也是苦笑的自嘲：“那时候，我亏得全身上下只剩5000块，高投资，让我不堪重负，而这也仅仅是我31次创业的其中一次。”

“所以这次你想玩点不一样的？”顾晨说。

网红老板默默点头：“对，因为有了上次开饭店的经验，让我知道，如果过于追求品类繁多的菜肴，那么一旦生意忙碌，你的后厨团队又不是那种可以把控局面的情况下，那这生意是做不好的。”

“所以这次，我张大炮要玩点不一样的，我开门营业，只做三道菜，我要掌握与食客之间的主动权。”

“这样一来，可以避免食客的各种点菜要求，还可以筛选食客。”

“愿意接受我这三道菜的客人，他们可以留下来用餐。”

“而且我不接待小孩，还可以避免一般餐馆总是吵闹的情况，也给周围的居民减少些噪音影响。”

“另外，每桌最多接待4名客人，我这有6张桌子，做多顾客不会超过24名，可以有效控制食客用餐规模。”

深呼一口气，网红老板又道：“还有就是，我这家餐馆，需要食客自己盛饭，这样可以减少店里员工的负担，愿意接受这些规矩，你便是本店的合格顾客。”

“哈哈。”听着网红老板的各种奇思妙想，袁莎莎忍不住干笑两声：“你还挺有头脑的，想法的确独特，在现在这个追求工业流程化的餐饮行业来说，你这些想法的确独树一帜。”

“这样一来，你可以节省很多流程，甚至都不需要照顾顾客的口味，而且只做三道菜，那么也可以节省许多备菜的时间。”

竖起大拇指，袁莎莎也是不由赞叹道：“不得不说，你很有商业头脑。”

“哈哈，什么商业头脑，都是靠一次次失败总结过来的。”网红老板面对袁莎莎的夸奖，还是显得非常从容，继续与众人解释说：

“就目前来说，我开这家饭店，也是心血来潮，目前就两个字：有趣。”

“我希望我的隐秘院子，是整个江南市最有趣的餐馆，虽然现在的生意都不赚钱，怎么说呢？先积累口碑吧，口碑其实比我这餐馆更重要。”

“等所有的工作人员都固定下来，流程也都配合默契，我想应该还是可以赚点小钱吧？”

“不会吧？”听着网红老板的自我解析，卢薇薇大呼不可思议：“合着你开业这么久，都还没想好如何盈利？”

“那你这10来天都开了个寂寞啊？”

“呃……好像是吧。”网红老板无力反驳，只是耸耸肩，表示没毛病。

王警官一巴掌拍在额头上，也是吐槽着说：“你是我见过开餐馆最奇葩的一个，人家是要生存，而你这纯属是玩票，追求的是那种诗和远方。”

“啪！”

听王警官这一说，网红老板也是一拍大腿：“你说的没错，我追求的就是那种诗和远方，至于如何盈利，我还真没想出什么办法。”

“反正，就先做了再说吧，盈利的事情放到以后。”

“可这样不行啊。”顾晨家毕竟也是做生意的，听网红老板这么做生意，也是直接指出他的问题所在：

“你这样开店的理念或许没错，每桌只上三道菜，这也没错，的确可以大大的减少许多繁琐的流程。”

“可你有没有想过，这三道菜，一旦被食客吃腻，或者人家吃过一次，就不想再来，那你这回头客生意是很难做的。”

“而现在做生意，回头客也是客源的主要组成部分，你有没有考虑过这个问题？”

现场短暂的安静几秒。

网红老板呆呆的看着顾晨，脸色也是僵硬在那。

卢薇薇见状，也是提醒着说：“你肯定没考虑过这个问题吧？”

“噗！”