第237章 扒蒜(1/4)
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苏婉的思绪被抽了回来,进厨房帮着扒蒜。
看着赵山河认真做饭的模样,她脸上露出了幸福满足的笑。
这男人,果真是越来越会疼人了。
厨房的锅碗瓢盆被赵山河弄得叮当乱响,也不知道他是什么时候到菜市场买的猪大排放在冰箱里存着。
解冻后,用凉水紧出血沫,在擦净上面的水分,用刀背轻轻的把大排肉的经络打松散,便于更好的入味。
随后,赵山河拿出了个青花的大瓷碗,打入一个老母鸡蛋,放上一勺淀粉,几勺子酱油,少许十三香,最后再放入少于的糖提鲜,抓拌均匀。
调好腌料,把猪大排放进去,腌制一刻钟。
之后起锅烧油,放入生姜片,将腌好的猪大排裹上面粉,入油锅煎至两面金黄后,盛出锅备用。
再热油,放入切好的大葱段炒出香味后,放入猪大排,加入两勺的黄豆酱油,一小把冰糖,翻面煎至上色,最后倒入半碗清水,煮开后,盖盖焖上七八分钟,再转大火翻面收汁。
出锅,盛入大宽盘子,浓油赤酱,肉嫩多汁,那香味,老毕了,隔壁的小孩都馋哭了。
洗干净手,赵山河又抓了一把绿豆,准备在熬上小半锅冰糖绿豆汤。
在厨房弄了快两个小时,天都黑了,赵山河端上了做好的饭菜,正好当做宵夜。
葱烧大排。
椒麻酥肉段
凉拌土豆片
砂糖冰西瓜
再配上一碗冰镇过的绿豆汤。
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