59、火锅店（1/4）

田瑞一大早上就来到了车站,这次接老饕三人和火锅团队。昨天晚上接到电话，说今天到。

自从报纸火了之后，烤肉店天天排长队,很多食客都在打听火锅的事情。

田瑞火锅店订购锅具之后，不知怎么被大家知道了,全县的吃货比田瑞还盼火锅店开业。

田瑞这几天都不敢去店里了,只要他去店就有两个问题绕不开,一个是啥时候开烤肉分店,现在这么火，十个烤肉店天天满员,总有吃不上的食客，还有就是问火锅店啥时候开业的？

田瑞早早就到了火车站,但车站的工作人员说这趟火车晚点半个小时,又等了半个小时。终于听到外头火车轰隆隆的声音。

他们的县城是个小站，火车在这边直停靠两分钟,县城的人一下，车厢空了一半。

他们县城发展好了，来县里的人也越来越多。

田瑞在旁边等候，过了很久就听到一声：“东家。”

田瑞赶紧迎上去，一眼就看见长得又黑又壮的大厨,他身上背了一个大锅,锅里还装了东西，走起路来咣咣作响,一手一个蛇皮袋，跟着他一起来的人身材都很瘦小。但所有人都带着各种各样的东西，浩浩荡荡的。

从火车下来好几百人，就属他们最吸引眼球。

老饕,胡越跟老师三个人也都拎着东西，看见田瑞一副有话要说的样子。

田瑞打住了，对他们道：“回去再说。”

大厨有四个家人，剩下十个小徒弟，再加上田瑞他们四人，一共十八个人。

田瑞招来了三轮车，他们身上还带了不少东西，他们两个人坐一趟，先给他们送到火锅店去。然后再去安顿住的地方，很快坐满了九辆车。

黑脸大厨也看不出来是高兴还是不高兴，一脸严肃。其他的小徒弟年纪小瞧着好奇，还四处的看过去。县里的风光跟他们老家完全不一样。

他们直奔火锅店，去接他们这一个月，火锅店已经装修好了。屋里的墙壁上还有火锅的装饰画。店里木头的桌子，锅子，下面安装的是小型的瓦斯罐每桌子配备一个。墙壁上都挂着可摇头的小风扇，上面灯具的旁边还有好几个大的吊扇。

没来之前，黑脸大厨也设想过县里会是什么样的，他听说这边根本没有火锅店，他们要来肯定是第一家。跟前东家那里闹的挺不愉快的，走的时候有点丧家之犬的意味。虽然老师他们说的很好，但心里还是抱着一丝怀疑。

现在看见这里的样子心里的阴云彻底打消了。火锅店拥有明亮的大厅，宽阔的后厨，中间还有一个收银台，可供九十桌人同时吃饭，比他们之前在的店还气派。

尤其是白天把屋里所有的灯亮起来的时候，他心里还有几分兴奋。

黑脸火锅大厨连忙去看了一下后厨。后厨的配菜区域也很大，两个巨大的灶具。尺寸都是特别定制的，特别适合他炒制牛油底料的时候用，田瑞把后厨的大冰柜和两台大冰箱也给配齐了。

外头有个调料区，此刻虽然是空的，但是巨大的白瓷深碗已经整整齐齐摆了一排。

不光是外地来的大厨和学徒们，就连老饕他们也震惊了，他们东家也太有本事了，人还没回来这么大的一个店就配齐了，又高档又实用。竟比他们在外头看过所有店铺加起来还好。

大厨把自己随身拿的大锅和调味品都拿出来，这次他们徒手背了五十斤辣椒，五十斤花椒，还有一些其他的麻辣火锅必备的调味品。

辣椒是川渝火锅的灵魂，要是换了就不是内个味儿了。

随后田瑞道：“你们缺什么调料写下来，这两天给你们备齐。你们再休息几天就开业。”

黑脸大厨对这里非常满意，道：“没有问题。”他道：“待遇方面呢？”

田瑞也提出分成和工资两种。大厨想了想，选了一下分成的模式。大厨享有店内纯利十分之一的钱，一年一结算，期间每个月店里给大厨预支一百作为工资，这钱年底总的分红钱里扣除。田瑞粗粗想了一下，估计年底算下来他能分到手一万左右。

其余的员工走店里的工资，田瑞家的活儿多，比一般店铺忙碌，已经经历过两次的调薪了。现在普通员工的薪水差不多是三十五块左右，特别忙碌或者特殊岗位，还会再给加薪。

这个待遇对他们而言很优厚了。

黑脸大厨的那几个学徒都很高兴。他们以前跟白猛他们的遭遇差不多，学徒干的多，但是店里只给个十块钱的零花钱，根本都不够他们生活的，现在好了。

把所有的东西弄下来了之后。他们就要回去休息了，这年头的绿皮火车又慢又折磨人。他们这个灵水县，要倒两趟车才能回。车上人又多，他们又带着大包小包的行李。每一次都要被盘问一圈也很麻烦，这会儿他们的体力都已经到极限了。

他们带的大部分东西都是厨房用的，只有一小部分是生活用品，拎着就走了。田瑞给他们买了两个小院，住的是对门，都是三间房的。

田瑞对老饕道：“现在想买房太难了。”县里的住房都是老百姓自住的，很少有空闲下来的房子，这几年改革开放，允许打工之后有一些人往外头走，房子空下来交给旁人帮忙卖掉。但现在有买房的需求多，但县里房子少。

老饕深有感触道：“前些日子我女儿婆家的亲戚想要来这边买房。打听了两天硬生是没买到。”就没有多余的房子可买！

田瑞当初囤铺子的时候还挺积极的，但对买房这事儿没怎么上心。现在要买的时候发现没有了。这两套房还是刷脸买的，人家本来不想卖，现在房子的价格一直在涨价。

田瑞能买到这两套也巧了，房客是他家的食客。除了房款之后，田瑞给了两张烤肉的霸王劵，六张蛋糕自提券才拿到房票。

简单收拾了一下，床单被罩都是新的。

另外的房间把土炕拆了，按的像是厂子宿舍里那样的上下铺，冬天有火墙，烧起来的时候也不会冷。

大厨他们住的好一点，差不多每个人都有一个小房间。学徒这边住的是上下铺，但院内都有厕所。还有个小院子，小厨房。走到火锅店里也就十分钟，环境还可以。

安顿完，把县里的情况说了一下，顺便告诉他们去院子怎么走，平常可以去那边找田瑞。

现在是早上，老饕道：“你们睡一觉，晚上我带你们去逛夜市。”他们千里迢迢来的。作为本地人还是要展示一下地主之谊的。

田瑞道：“现在夜市搬家了，你知道位置吧。”国营厂外头那条小路太小。县里已经决定扩建。就把那边封路了，决定近期就开工。

夜市就暂且挪在了中心街道，虽然已经就这么说，但今天是第一天实施。这次换的地方大。路又宽又长，大家可以尽情的去逛了。

老饕听田瑞解释道，笑道：“早就应该这样！”

随后让他们好好休息，晚上再来找他们。

三个人都跟着田瑞回了大院。刚回了大院的休息室，胡越就开始眉飞色舞的讲起这次的见闻。

惊心动魄是生平仅见。

他们去跟黑脸火锅厨师谈的还算顺利。他在原来店里干的也不开心，就要跟店里辞行。

他们这个火锅店的生意还是不错的。