38、炒面（2/2）
田瑞被他俩拌嘴给逗笑了。
何宇给了他一个凉凉的眼神，田瑞的笑容一下子有些僵硬。然后干咳了一声：“小中乖，我去做菜了。”说完溜了。
何中刚刚在争论上占了上风，他的靠山就走了，小中跟何宇面面相觑。最后小中道：“大哥抱。”竟先卖萌认怂了。
……
田瑞去了那边，开始跟着穿肉串切肉。现在生意好了。田瑞对那几个没学烤串的人也都让他们学烧烤，人人都要会，那几个没学烤串的人，这几天正寻思着咋跟他开口想学这个呢，没等他们开口，田瑞就主动提了。
“我打算在城南再开一家店铺。你们每一个人都要把东西学会。争取样样都拿得起来。”田瑞说着。
几个人都兴奋了，其中程嫂子跟于成的娘也道：“那我们呢？”她们以前都是打零工的，也不是总有活儿的，田瑞这个老板事儿没那么多。他们在一块说说笑笑也挺好。
现在这边蒸蒸日上的，她们这活儿从临时的一下子变成了长期了，现在还要教手艺。想想心头都一阵火热，去哪儿找这么好的活儿。
田瑞道：“你们也跟着学，只是你们还要照顾家里。不能跟着这边轮班。”
“嗨，家里有人照顾不缺我们。以后这边怎么轮都行，指定不给你们丢人。”于成的娘连忙表态。
刘嫂子也是这个意思。
田瑞叫白猛跟黑小胖教他们俩，这俩以前都是带拉过师弟的。对教人很有一套。田瑞觉得自己做的最正确的选择就是把黑小胖给拉来了，现在省了不少心。
晚上出摊的时候，这边又是一阵阵的忙碌。烤串让人上瘾，整个县里独一份。下了班约上几个好友，凑一桌之后点一些喜欢吃的东西，再要上几瓶啤酒，吃爽了之后回去直接睡觉，那才舒爽呢。
而且也不总自己花钱，今天你请客，明天他请客的，倒也没有想象中那么多的花费。就是这边的地方不好排队，今儿他们小组长为了过去吃酒，说自己带小马扎。吃完了直接寄放在门卫大爷那，就行了。
他们一天天也可期待下班了。
因为不到下班的时候就有肉串的香味飘过来，最后半个小时是真的无心上班。太馋了。
等听到下班铃声的时候立刻冲出去，甭管三七二十一，先抢到一个地方再说。
田瑞现在就是算账收钱，有的时候碰见眼熟的熟客，多送五六个菜串东西不贵，是对老顾客的一片心意。
田瑞今天心情极好，解决了房子的事儿，浑身不知道哪儿来那么多的力气，像使不完的使似得。
就在这个时候，黑小胖叫他过去。
田瑞有些好奇，过去一看，原来是个半大孩子。也就想他们家甜甜那么大是个小姑娘。手里拎着一个小桶。
田瑞来了好奇心道：“小朋友，是你来找我？”
小姑娘本来怯生生的，瞧着田瑞和善，才鼓起勇气，对他道：“哥哥，我这有五斤面条，你要么，我们自家手擀的，以前在菜市场卖货。”小家伙堆起一个笑容，但眼圈却红红的，好像才哭过。
田瑞打开小桶，白面里面馋了杂粮，面条是黑色的，价格比白面要实惠的多，很多人买这种面条，周围有个卖面条的摊位，卖的就是这样的面条。
田瑞天天在厨房里跟这些东西打交道，看了一下果然粗细均匀，手工能做成这个程度可见是用了心了。
田瑞现在只卖朝鲜热面陪肉串吃，并不用手工切面。
许是自家也有俩小崽子的缘故。外头天都黑了，小崽子还在外头，问道：“多少钱？”
小女孩道：“三毛钱一斤，一共一块五。”怕田瑞嫌贵道：“我家的面条白面馋的多，吃了都说好。一点不剌嗓子。”
田瑞立刻从兜里掏出了一块五递给他，直接给了他道：“早点回家。”
小女孩眼睛一亮道：“谢谢哥哥。”田瑞把面条取出来。估计是恢复了轻松，她拎着空桶一蹦一跳的回去了。
黑小胖感叹了一句：“东家这是我邻居。”随后道：“他爸是个矿工，下矿的时候砸折了腿，她妈还是个哑巴。家里就靠她妈做面条，小姑娘四五岁的时候就在大街上卖面条。今天是实在没有办法了，想找咱们这问，转悠十来圈了，刚还哭了一场呢。”
寻常人家没有冰箱，这种面条不能过夜，不然就会酸掉只能扔了。
小门小户的哪儿经得住这么大的损失，但眼瞅天都黑了还没卖完，急的都不行了。大晚上还开门的铺子也就他们烧烤大排档了。
田瑞道：“也是可怜啊。”他却很欣赏这样的人，虽然命运多舛，但却积极生活。他也愿意帮一帮。
田瑞把面条回去过水煮了，八分熟的时候捞出来。切了两个西红柿。抓了一把小青菜，半勺干辣椒，直接翻炒出来。西红柿天然的酸味，再加上煸炒干辣椒带的一点点呛。随后把面条放在里面。加了一些作料，用点酱油上了上颜色。再加上一点点糖提鲜。最后快翻炒熟了的时候加上小青菜。
一大锅的炒面就出来了。
田瑞用筷子弄出一小碗尝了尝很地道。可惜没有绿豆芽，不然更好吃。
他这是做吃的摊位，盘子碗筷有很多，差不多每个桌子送一盘。差不多也就两三筷子的量。再加上一点点的配菜。硬生是分出了那么多份。随后叫上帮工们，道：“每一桌子送一盘，尝尝鲜。”
帮工很快把炒面送出去了，炒面立刻就得到了大家的欢迎。
“小兄弟，这玩意挺好吃啊，多钱？”
帮工道：“不要钱，送的。”
食客笑道：“我知道这个是送的，我没吃够还想再买。”
田瑞出来正好听见这一句，道：“想吃也没有了，你们要真喜欢，那我明天给你们安排上。”
“安排上。”食客们纷纷响应：“吃热面有点腻歪了，这个好。又有菜又有面的。”
还有的食客喜欢自己再调调味，每桌都有油辣子和醋，倒一点又是一个味。这一两口够干啥的。还没吃够呢。不过心里也感慨田瑞仁义，他时不时送点炝拌菜，送点菜串送点面的，都愿意来他这吃。
这种人挣了钱他们也愿意。
“哎，这个面好吃。”都说他们愿意来田瑞这边吃。他这边动不动就有新菜，都是以前没吃过的。以前面条就是主食，没听谁把面条像菜那样炒出来，又是菜又是主食的，一起来了倒是省事儿。
可惜他们一桌那么多人，有吃到的，也有没吃到的。都想让他们明儿多做一些。
田瑞对黑小胖道：“你们不是邻居么，现在你就告诉他们先订二十斤切面。”
黑小胖心中一阵欣喜，他平日看他们家过的不幸也想帮忙，但是他的力量是有限的，以前倒跟国营饭店贾镇说过，却被贾镇骂了，说来国营饭店吃饭的都是尊贵的客人，杂粮面上不去台面，他心有余力不足。现在瞧着田瑞愿意伸出援助之手，他眼圈都有些发热。
八十年代的人都实在，能遇到这样的东家是他的幸运。
田瑞叫小七来接替黑小胖的炉子。他跑着回去找那个小女孩报信儿去了。
第二天一早，小姑娘就把二十斤面用小推车推来了。田瑞都震惊了：“不是说不着急么。”
小姑娘道：“我妈怕耽误了你们的事儿，昨天一宿没睡觉，揉到早上五点。”这可是个大活儿，他们都很珍惜。
田瑞六块钱给她道：“下次不用这么早。”
小姑娘听完有些紧张和激动：“哥哥以后还要我们的面条么。”
“嗯。以后每天都做这么多。”他有冰箱就算剩一点也不会坏。
小姑娘激动的不知如何是好：“谢谢哥哥。”一天六块，一个月就是一百八。去了本钱也能剩下不少。他们家一直饥一顿饱一顿的，赚点钱只能维持。要是天天能赚这么多钱，爸爸有钱买药，她也能去上学了。
田瑞道：“揣好钱，早点回去，注意安全。”
小姑娘高兴的回去了。
田瑞叫白猛今天掌勺做炒面，白猛瞧着也不难。做了几份已经很像样了。兴致勃勃的等待着晚上。
谁知一到晚上跟他想的完全不一样。
几乎每一桌都点了炒面，每桌至少两份。四十几份炒面，他的手一直没闲着，一直在颠勺炒菜，一晚上下来，胳膊都抬不起来了。
食客道：“好吃，明天还来。”
白猛在小厨房听到这句话，只觉得胳膊更酸了……